Resep Es Dawet Hitam Khas Purworejo

Resep Es Dawet Hitam Khas Purworejo – Indonesia memang memiliki banyak sekali ragam minuman tradisional dengan rasa yang menyegarkan, dan tentu saja memiliki cita rasa yang khas dari masing – masing daerah. Dan salah satu minuman asli daerah yang bahkan sudah terkenal hingga seluruh Indonesia adalah es dawet. Selain dawet Banjarnegaranya yang menjadi ciri khas es dawet dengan rasa yang lezat dan segar, dawet Purworejo, merupakan salah satu varian lainnya dari es dawet dengan rasa yang segar, dan tentu saja cocok untuk anda minum pada saat panas ataupun untuk berbuka puasa. Jika anda berminat untuk membeli nya dapat dipesan di jual nasi box.

Untuk membuat sajian es dawet hitam khas Purworejo ini sendiri, ternyata mudah sekali prosesnya. Warna hitamnya ini sendiri, berasal dari abu merang, yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan air, dan kemudian disaring, sebagai salah satu pewarna hitam alami, yang juga menjadi ciri khas dari dawet hitam ini. Nah, dibawah ini adalah ulasan mengenai resep membuat dawet hitam khas Purworejo, yang bisa anda coba buat berikut ini, untuk menjadi pilihan sajian minuman dingin yang bisa anda coba sajikan.

Cara Membuat Es Dawet Hitam Khas Purworejo

Bahan dawet ireng

  • Tepung beras 60 gram
  • Tepung sagu 50 gram
  • Air 800 ml
  • Abu merang, dilarutkan dengan air dan saring, 5 sendok makan
  • Garam 1 sendok teh

Bahan sirup dawet ireng

  • Gula merah sisir halus 250 gram
  • Daun pandan 2 lembar
  • Air 250 ml

Bahan kuah santan

  • Santan 250 ml dari 1 butir kelapa
  • Daun pandan 2 lembar
  • Garam ¼ sendok teh

Bahan pelengkap

  • Nangka sesuai selera
  • Es serut atau es batu secukupnya

Cara membuat dawet ireng khas Purworejo

  1. Campurkan tepung beras dengan tepung sagu dan juga abu merang dalam satu wadah hingga merata. Kemudian masukan air dan larutkan, hingga semua bahan tercampur merata.
  2. Rebus adonan dengan api sedang, dan setelah itu, terus diaduk hingga adonan menjadi mengental, dan jika sudah meletup – letup, maka segera matikan kompor.
  3. Tuang adonan kedalam cetakan dawet, yang diletakan diatas wadah yang sudah diisi dengan air es. Lakukan hingga adonan habis, dan saring dawet yang sudah jadi, dan masukan kedalam air matang yang dingin.
  4. Untuk sirupnya sendiri, didihkan semua bahan sirup hingga mengental dengan api sedang. Aduk hingga rata.
  5. Untuk bahan santannya juga sama, seperti membuat sirup, didihkan dengan api sedang. Aduk hingga merata, dan sisihkan.
  6. Penyajiannya, siapkan mangkuk saji, atau gelas saji. Isi dengan dawet ireng, santan, sirup dan juga bahan pelengkap seperti es batu, dan juga nangka. Es dawet ireng khas Purworejo siap dihidangkan.

Minuman tradisional khas Purworejo ini, tentu saja merupakan salah satu minuman khas, yang bisa anda coba buat, untuk melepas dahaga dan juga bisa disajikan pada saat acara – acara penting tertentu. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.